Hibernate总的来说共有三种查询方式：HQL、QBC和SQL三种。但是细分可以有如下几种：

一、HQL查询方式
    这一种我最常用，也是最喜欢用的，因为它写起来灵活直观，而且与所熟悉的SQL的语法差不太多。条件查询、分页查询、连接查询、嵌套查询，写起来与SQL 语法基本一致，唯一不同的就是把表名换成了类或者对象。其它的，包括一些查询函数（count(),sum()等）、查询条件的设定等，全都跟SQL语法 一样。
###注意：
    在hql中关键字不区分大小写，但是属性和类名区分大小写
示例1：
  static void query(String name){
  Session s=null;
  try{
   s=HibernateUtil.getSession();
   //from后面是对象，不是表名
  String hql="from Admin as admin where admin.aname=:name";//使用命名参数，推荐使用，易读。
  Query query=s.createQuery(hql);
   query.setString("name", name);
   List<Admin> list=query.list();
   for(Admin admin:list){
    System.out.println(admin.getAname());
  }
  }finally{
   if(s!=null)
   s.close();
 }
}
######!!!!!!!!!!!!!对于多对一关系查询：
 String hql = "from Student where Class.className = '二班'"；
（Student实体类中含有Class对象的引用。这样相当于两张表的联合查询）
 示例2（分页查询）：
    Query query = session.createQuery("from Customer c
order by c.name asc");
query.setFirstResult(0);
query.setMaxResults(10);
List result = query.list();
    说明：
   –setFirstResult(int firstResult)：设定从哪一个对 象开始检索，参数firstResult表示这个对象在查询结果中的索引位置，索引位置的起始值为0。默认情况下，Query和Criteria接口从查 询结果中的第一个对象，也就是索引位置为0的对象开始检索。 

    –setMaxResult(int maxResults)：设定一次最多检索出的对象数目。默认情况下，Query和Criteria接口检索出查询结果中所有的对象。

适用情况：常用方法，比较传统，类似jdbc。缺点：新的查询语言，适用面有限，仅适用于Hibernate框架。

二、QBC(Query By Criteria) 查询方式
   这种方式比较面向对象方式，重点是有三个描述条件的对象：Restrictions,Order,Projections。使用QBC查询，一般需要以下三个步骤：
   1、 使用Session实例 的createCriteria()方法创建Criteria对象
   2、使用工具类Restrictions的方法为Criteria对象设置查询条件，Order工具类的方法设置排序方式，Projections工具类的方法进行统计和分组。
   3、 使用Criteria对象的list()方法进行查询并返回结果
Restrictions类的常用方法：

Restrictions类的常用方法：

方法名称
描述
Restrictions.eq 等于
Restrictions.allEq 使用Map,Key/Valu进行多个等于的比对
Restrictions.gt 大于
Restrictions.ge 大于等于
Restrictions.lt 小于
Restrictions.le 小于等于
Restrictions.between 对应SQL的between
Restrictions.like 对应SQL的like
Restrictions.in 对应SQL的in
Restrictions.and and关系
Restrictions.or or关系
Restrictions.sqlRestriction SQL限定查询

Order类的常用方法：

方法名称
描述
Order.asc 升序
Order.desc 降序

Projections类的常用方法

方法名称
描述
Projections.avg 求平均值
Projections.count 统计某属性的数量
Projections.countDistinct 统计某属性不同值的数量
Projections.groupProperty 指定某个属性为分组属性
Projections.max 求最大值
Projections.min 求最小值
Projections.projectionList 创建一个ProjectionList对象
Projections.rowCount 查询结果集中的记录条数
Projections.sum 求某属性的合计

示例：static void cri(String name,String password){
  Session s=null;
  try{
   s=HibernateUtil.getSession();
  Criteria c=s.createCriteria(Admin.class);
   c.add(Restrictions.eq("aname",name));//eq是等于，gt是大于，lt是小于,or是或
   c.add(Restrictions.eq("apassword", password));
   List<Admin> list=c.list();
   for(Admin admin:list){
    System.out.println(admin.getAname());
   }
  }finally{
   if(s!=null)
   s.close();
  }
}
示例2（分页查询）：
    Criteria criteria = session.createCriteria(Customer.class);
criteria.addOrder( Order.asc("name") ); //排序方式
criteria.setFirstResult(0);
criteria.setMaxResults(10);
List result = criteria.list（）
  适用情况：面向对象操作，革新了以前的数据库操作方式，易读。缺点：适用面较HQL有限。
三、QBE（Query By Example）例子查询方式
   将一个对象的非空属性作为查询条件进行查询。
 示例：Session session = SessionFactory.getCurrentSession();
 User user = new User();
   user.setName("ijse");
   Transaction ts = session.beginTransaction();
    try {
       Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
        criteria.add(Example.create(user));
      user= (User) criteria.list().get(0);   
       session.commit();
   } catch (HibernateException ex) {
       ts.rollBack();
       ex.printStackTrace();
   }
   System.out.println(user.getName());
适用情况：面向对象操作。   缺点：适用面较HQL有限，不推荐。
四、DetachedCriteria：离线条件查询
   离线查询就是建立一个DetachedCriteria对象，将查询的条件等指定好，然后在session.beginTransaction()后将这个对象传入。通常这个对象可以在表示层建立，然后传入业务层进行查询。
 1、建立DetachedCriteria对象
   DetachedCriteria dc = DetachedCriteria.forClass(User.class);
  int id = 1;
  if (id != 0)
  dc.add(Restrictions.eq("id", id));
  Date age = new Date();
  if (age != null)
  dc.add(Restrictions.le("birthday", age));
 List users = dc(dc);//执行查询
  System.out.println("离线查询返回结果：" + users);
 2、执行查询
   static List dc(DetachedCriteria dc) {
   Session s = HibernateUtil.getSession();
 Criteria c = dc.getExecutableCriteria(s);
  List rs = c.list();
  s.close();
  return rs;
}
适用情况：面向对象操作，分离业务与底层，不需要字段属性摄入到Dao实现层。  缺点：适用面较HQL有限。
五、命名查询
  1、在数据映射元文件中进行配置如下：
 <?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<!DOCTYPE hibernate-mapping PUBLIC "-//Hibernate/Hibernate Mapping DTD 3.0//EN"
"http://hibernate.sourceforge.net/hibernate-mapping-3.0.dtd">
<hibernate-mapping>
    <class name="com.sy.vo.User" table="user" catalog="news">
   ....
    </class>
    <!-- 命名查询：定义查询条件 -->
   <query name="getUserById">
     <![CDATA[from User where id=:id]]>
    </query>
    <!-- 命名查询中使用sql，不推荐使用，影响跨数据库
   <sql-query name="getUserById2">
     <![CDATA[select * from User where ]]>
    </sql-query> -->
</hibernate-mapping>
  2、在java代码中写入：
  static List namedQuery(int id) {
  Session s = HibernateUtil.getSession();
 Query q = s.getNamedQuery("getUserById");
  q.setInteger("id", id);
  return q.list();
 }
适用情况：万能方法，有点像ibatis轻量级框架的操作，方便维护。  缺点：不面向对象。基于hql和sql，有一定缺陷。
六、SQL查询
   示例：
static List sql() {
 Session s = HibernateUtil.getSession();
 Query q = s.createSQLQuery("select * from user").addEntity(User.class);
  List<User> rs = q.list();
  s.close();
  return rs;
 }
适用情况：不熟悉HQL的朋友，又不打算转数据库平台的朋友，万能方法   缺点：破坏跨平台，不易维护，不面向对象。
七、OID查询方式
    按照对象的OID来检索对象。Session的get()和load()方法提供了这种功能。如果在应用程序中事先知道了OID，就可以使用这种检索对象的方式。 

八、Query.iterator的N+1查询（基于一的HQL，多见于一对多、多对多的关联映射）

  N + 1问题，在默认情况下，使用query.iterate查询，有可以能出现N+1问题
   所谓的N+1是在查询的时候发出了N+1条sql语句
   1: 首先发出一条查询对象id列表的sql
   N: 根据id列表到缓存中查询，如果缓存中不存在与之匹配的数据，那么会根据id发出相应的sql语句
* list和iterate的区别？
  * list每次都会发出sql语句，list会向缓存中放入数据，而不利用缓存中的数据
   * iterate：在默认情况下iterate利用缓存数据，但如果缓存中不存在数据有可以能出现N+1问题
  示例：Query q=session.createQuery(“from UserInfo”);
     Iterator<UserInfo> list=q.iterate();
     While(list.hasNext()) {
     UserInfo st = (UserInfo) it.next();
     System.out.println(st.getName());
    }
避免N+1查询解决方法：
    1、可以将fetch抓取数据的属性改为“join”，来避免N+1次的查询；
    2、使用二级缓存
九、复查查询（基于二：QBC的深度查询）
  复合查询就是在原有查询的基础上再进行查询，可以调用Criteria对象的createCriteria()方法在这个Criteria对象的基础上再进行查询。
示例：Session session = SessionFactory.getCurrentSession();
    User user = new User();
    Transaction ts = session.beginTransaction();
    try  {
  Criteria criteria1 = session.createCriteria(Room.class);
   Criteria  criteria2 =criterial.createCriteria("User");
     criteria2.add(Restrictions.eq("name",new String("ijse"));
   user= (User) criteria.list().get(0);
    session.commit();
  } catch (HibernateException ex) {
   ts.rollBack();
  ex.printStackTrace();
 }
  System.out.println(user.getName());

原文地址： http://blog.sina.com.cn/u/2147192277